MATEMATIKA BISNIS

Kue Lumpur Durian

Kue Lumpur Durian

Lagi musim durian, pengen buat kue lumpur rasa durian. Resep aslinya kue lumpur kentang hanya di modifikasi sesuai selera. Hasilnya enakkk, empuk dan pas manisnya. Ditambah buatnya yang gampang dan cepat.

Bahan
100 gr kentang, kukus haluskan
150 gr daging durian, haluskan
125 gr Tepung
75 gr gula (boleh ditambah kalau ingin manis)
2 butir telur
1 sm mentega, lelehkan
300 gr santan kental
1/4 st garam
Vanili

Cara
■ Kocok gula + telur sampai putih
■ masukan kentang + durian + santan aduk rata
■ masukan tepung sedikit sambil diaduk + mentega
■ panggang di cetakan kue lumpur dengan api kecil
( dapat 22 buah)

MATERI KULIAH METODOLOGI PENELITIAN

Jurusan/PS              : Ekonomi/Ekonomi Pembangunan
Mata Kuliah (MK)    : Metodologi Penelitian
Kode MK                  : MEP 207
S K S : 3
SEMESTER : 5

PERTAMA	KONSEPSI PENELITIAN
KEDUA	JENIS-JENIS PENELITIAN
TIGA	PERUMUSAN MASALAH DAN TUJUAN PENELITIAN
EMPAT	KERANGKA TOERITIS DAN PENYUSUNAN HIPOTESIS
LIMA	METODE PENULISAN PUSTAKA
ENAM	POPULASI DAN SAMPEL PENELITIAN
TUJUH	PENGUMPULAN DATA
DELAPAN	LANGKAH  PEMBUATAN PROPOSAL
SEMBILAN	PENGOLAHAN DATA DAN INTERPRESTASI HASIL
SEPULUH	SEMINAR PROPOSAL
SEBELAS	SEMINAR PROPOSAL LANJUTAN
DUA BELAS	PEMBUATAN LAPORAN PENELITIAN
TIGA BELAS	PUBLIKASI LAPORAN PENELITIAN
EMPAT BELAS	PENUTUP

LAPIS ENGKAK

Lapis Engkak salah satu kue yang selalu ada untuk hidangan lebaran. Ada yang bilang kue ini dari palembang, tapi kami di Jambi kue ini justru hidangan wajib penduduk asli Jambi. Jadi semua makanan khas Palembang pasti menjadi makanan khas Jambi juga.

Cara buatnya sama saja dengan lapis masuba, tetap makan waktu lama. Sebenarnya tidak begitu suka engkak karena selama ini engkak yg dicoba selalu keras dan liat. Tapi pernah juga makan engkak lembut, dan hasil rumpi emak-emak yang nunggu anak di TK menemukan resep engkak yang lembut. Langsung deh pulang ezy sekolah, resep tersebut dicoba.

Nah ... ternyata benar !!!. resep engkak tersebut  lembut dan tidak terlalu manis. Enakkk ..... makasihnya mama Ridho yang telah mau berbagi resep.

Bahan
10 butir telur
600 gr gula
500 gr tepung ketan
4 gelas santan yg telah diglondo dari 2 butir kelapa
3/4 kaleng susu kental manis
150 gr mentega cair
2 bks vanili
1 st garam
2 sm coklat

Cara
◆ kocok telur dan gula sampai kembang dan pucat, tidak kental
◆ masukan tepung + susu + santan + vanili + garam + mentega
◆ adonan bagi 2, yang satu bagian tambahkan coklat, aduk
◆ tuang adonan putih 1 sendok sayur dalam loyang 25×25
◆ panggang dengan menggunakan api atas dan bawah sampai matang sekitar 7 menit
◆ panggang lagi adonan coklat dengan menggunakan api atas saja sekitar 5 menit
◆ panggang selapis-lapis sampai adonan habis

cara membuat cendol

Cendol ...... ternyata buatnya gampang. Lebih aman dan sehat kalau buat sendiri. Hasilnya banyak pula. Selamat mencoba !!

Bahan
200 gr tepung beras
1 bks tepung hankue
2 st garam halus
1/2 st kapur sirih
4 - 4,5 gelas air
15 lembar daun pandan

Caranya
Blander daun pandan dengan 1 gelas air, saring

Campur semua bahan dalam kuali, masak sampai meletup" dan tidak lingket

Siapkan air dalam baskom

Masukan adonan dalam cetak cendol yang ditampung dalam baskom yang telah diisi air, cendol akan terlihat dalam baskom tersebut.

KUE SUS

KUE SUS, aku suka sekali... karena itu penasaran banget pengen coba gimana cara buat kue sus. Setelah baca-baca resep dan ubek" blog yang berhasil buat kue sus maka ketemu deh resep kue sus yang sreg dihati. Untuk resep fla, aku pakai punya mbak sofi. Ternyata buat kue sus mudah caranya sulit mendapatkan hasil yang bagus. Percobaan pertama gagal total, rupanya adonan kue jadi encer karena terlalu lama kocok telur. Nah yang diposting kali ini percobaab kedua.

Bahan kulit kue sus
100 gr margarine
125 gr terigu
1/8 st teh garam
200 ml air
4 butir telur

Caranya
★ didihkan air + mentega, setalah mendidih masukan terigu sambil diaduk cepat dan kalis, dinginkan
★ Masukan telur satu persatu ke adonan kalis sambil diaduk dengan mixer dengan kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata saja
★ masukan adonan ke kantong segitiga, cetak diatas loyang
★ Panggang dioven dengan suhu 200°C sampai matang
★ Setelah matang belah sus dan isi dengan dalam sus dengan fla

Bahan fla susu
350 ml susu cair
25 gr maizena
75 gr gula pasir
1 butir kuning telur
1/2 sm mentega

Cara
★ Masak susu + gula + mentega sampai meletup
★ Masukan maizena yang sudah diencerkan dengan sedikit susu
★ masukan kuning telur, aduk adonan sampai meletup, dinginkan