KUE SUS

KUE SUS, aku suka sekali... karena itu penasaran banget pengen coba gimana cara buat kue sus. Setelah baca-baca resep dan ubek" blog yang berhasil buat kue sus maka ketemu deh resep kue sus yang sreg dihati. Untuk resep fla, aku pakai punya mbak sofi. Ternyata buat kue sus mudah caranya sulit mendapatkan hasil yang bagus. Percobaan pertama gagal total, rupanya adonan kue jadi encer karena terlalu lama kocok telur. Nah yang diposting kali ini percobaab kedua.

Bahan kulit kue sus
100 gr margarine
125 gr terigu
1/8 st teh garam
200 ml air
4 butir telur

Caranya
★ didihkan air + mentega, setalah mendidih masukan terigu sambil diaduk cepat dan kalis, dinginkan
★ Masukan telur satu persatu ke adonan kalis sambil diaduk dengan mixer dengan kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata saja
★ masukan adonan ke kantong segitiga, cetak diatas loyang
★ Panggang dioven dengan suhu 200°C sampai matang
★ Setelah matang belah sus dan isi dengan dalam sus dengan fla

Bahan fla susu
350 ml susu cair
25 gr maizena
75 gr gula pasir
1 butir kuning telur
1/2 sm mentega

Cara
★ Masak susu + gula + mentega sampai meletup
★ Masukan maizena yang sudah diencerkan dengan sedikit susu
★ masukan kuning telur, aduk adonan sampai meletup, dinginkan